Café Nos conecta de muchas maneras: entre nosotros, con nuestros sentidos y con la tierra que sustenta los cafetos. Rohan Marley

El delicioso aroma nos inspira a levantarnos de la cama por la mañana, y una taza extra de café Nos mantiene trabajando durante el bajón de la tarde. A todos nos gusta refrescarnos con una taza de café, ya sea mientras vamos de prisa al trabajo, parando en un autoservicio o sentados durante horas en una cafetería local con una taza extragrande. Echemos un vistazo al café más único y creativo del mundo.

El café Kopi Luwak, el “ café de caca de gato ”, es uno de los cafés más caros del mundo. La pregunta que te viene a la mente es: ¿cuál es el “café de caca de gato” y cuál es el más caro? Bueno, este café tiene un método de procesamiento único y natural para la fermentación. El café de caca de gato café El café refinado fue introducido por los holandeses en el siglo XVIII en Indonesia. Las semillas de los granos de café se encuentran en las plantas de café, que son frutas del tamaño de una cereza. Este grano de café es digerido por un pequeño gato indonesio llamado civeta palmera asiática. La civeta tiende a comer las cerezas más finas y maduras y este proceso permite que las enzimas eliminen la acidez y perjudiquen los nuevos sabores del café. Estos granos no se digieren en el estómago y luego los agricultores los recogen en las heces. A pesar de que los granos obtenidos de las heces del gato tienen niveles más altos de contaminación, el café refinado es seguro para beber, sin E. coli ni otra contaminación. Según algunos de los expertos en café, este método natural de fermentación da como resultado un sabor más suave y una concentración menos ácida que cualquier otro proceso de fermentación del café. Vale la pena intentarlo, no solo por el proceso único, sino también por los sabores que contiene.

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¡Manténgase con energía! ¡Manténgase con cafeína!